gelation [dʒi'leiʃən]
食品词典中的关于gelation的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| age gelation | 老化胶凝（作用）；老化变稠 |
| antigelation effect | 防变稠效应，抗胶凝效应 |
| congelation | 冻凝，凝固（作用） |
| critical gelation concentration | 临界胶凝浓度 |
| gelation | 胶凝作用，凝胶化（作用） |
| gelation inhibitor | 胶凝阻化剂，抗凝剂 |
| thermogelation | 热胶凝（作用） |
| antigelation | 抗胶凝（作用）；防止变稠（作用） |
| congelation | 冻结；凝结 |
| gelation inhibitor | 胶凝阻化剂；抗凝剂 |
| gelation water | 胶凝水 |
| gelation［= gelatination］ | 胶凝作用 |
| regelation | 再凝；复冻；二次固化 |
参考词典中gelation的常规释义：
基本释义
- n. 冻结,凝胶化
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