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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
cheese curing　干酪的成熟
curing　热化；成熟〔如干酪〕；熏制腌制；保藏加工
meat curing　肉类保藏
mixed curing　用混合盐腌制
natural curing　自然发酵
spice curing　香料渍
tobacco-curing　烟的生产；制烟
undercuring　腌制不足；未腌透
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