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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
calcium stearoy1-2-lactylate　硬脂酰－2－乳酸钙〔系钱盐兴乳酸硬脂酰的混合物，在食品中可作面团调筛剂、稳定剂、起泡剂〕
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