食品词典中的关于搓的专业释义: | |
英文名称 | 中文名称 |
grated cheese | 磨碎的干酪;搓碎的干酪 |
hard grating cheese | 磨碎的硬质干酪;搓碎的硬质干酪 |
rasped cheese | 磨碎的干酪;搓碎的干酪 |
gluten mellowing | 搓面筋;洗面筋 |
grated | 搓碎的 |
hand up | (面团)搓圆 |
hand-up | 面团搓圆机;搓面团机 |
kneading | 捏和;揉搓;擂渍〔操作〕 |
knead | 揉;搓;和;捏和;混合 |
masticato | 撕捏机;捏和机;搓揉机;碎肉机 |
sretcher roll | 辊式面团搓揉机 |