食品词典中的关于的专业释义: | |
英文名称 | 中文名称 |
Arabian gum | 阿拉伯(树)胶 |
arabic gum | 阿拉伯(树)胶 |
bubble gum | 泡泡糖;口香糖 |
carrag(h)eenen gum | 角叉藻剂;卡拉胶〔乳化剂;稳定剂;稠化剂;胶凝剂〕 |
chewing gum | ① 咀嚼用胶 ② 口香糖;橡皮糖;泡泡糖 |
chewy gum | 胶姆糖 |
degum | 脱胶;除胶 |
guar gum | 古柯豆胶;长角豆胶 |
gum arabic gum | 树胶胶糖 |
gum | ① 树胶;植物胶 ② 龈 |
karaya gum | 刺梧桐剂[取自Sterculia urens等;稳定剂;增稠剂;乳化剂] |
kelgum | 〔第一次糖汁(碳酸)饱充的滤泥沉淀加速剂〕 |
liquid gum | 液态胶质 |
mucilaginous gum | 植物粘胶 |
starch gum | 糊精;淀粉胶 |
topping with gum | 涂胶;上胶 |
waste gum | 油脚 |
wine gum | 酒胶糖 |
xanthan gum | 汉生胶〔由碳水化合物经黄杆菌Xanthomonas campestris 纯种培养后所得的一种高分子量多聚糖。稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;稠化剂;泡沫增强剂〕 |