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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
Arabian gum 阿拉伯(树)胶
arabic gum 阿拉伯(树)胶
bubble gum 泡泡糖;口香糖
carrag(h)eenen gum 角叉藻剂;卡拉胶〔乳化剂;稳定剂;稠化剂;胶凝剂〕
chewing gum ① 咀嚼用胶 ② 口香糖;橡皮糖;泡泡糖
chewy gum 胶姆糖
degum 脱胶;除胶
guar gum 古柯豆胶;长角豆胶
gum arabic gum 树胶胶糖
gum ① 树胶;植物胶 ② 龈
karaya gum 刺梧桐剂[取自Sterculia urens等;稳定剂;增稠剂;乳化剂]
kelgum 〔第一次糖汁(碳酸)饱充的滤泥沉淀加速剂〕
liquid gum 液态胶质
mucilaginous gum 植物粘胶
starch gum 糊精;淀粉胶
topping with gum 涂胶;上胶
waste gum 油脚
wine gum 酒胶糖
xanthan gum 汉生胶〔由碳水化合物经黄杆菌Xanthomonas campestris 纯种培养后所得的一种高分子量多聚糖。稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;稠化剂;泡沫增强剂〕