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食品词典中的关于bottom fermentation的专业释义：

英文名称
中文名称
bottom fermentation　底层发酵

参考词典中bottom fermentation的常规释义：

基本释义
  • 底层发酵，底发酵
英英解释

  • 　1个名词解释

    1. a slow kind of alcoholic fermentation at a temperature low enough that the yeast cells can sink to the bottom of the fermenting liquid; used in the production of lager
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